[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
9 D& b. J) |7 C9 P; [% A公仔箱論壇　　1、鸭舌半斤。
　　2、孜然粉两大匙。www3.tvboxnow.com! A; n% a8 A7 U9 p0 w
　　3、蚝油一大匙。公仔箱論壇# ?" j" m5 C3 ?. y* D
　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。( X( [8 w3 n2 e
　　6、花椒粉一小匙。# U6 U- v+ h2 h/ J
　　7、小青椒一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m" X4 X) L# h1 N: G% b
　　8、老薑一小块。
2 |$ b7 S3 d$ P+ f' n* Q2 w　　9、香葱半两。
  S) w% ]8 ^$ N: t5 s公仔箱論壇　　10、白糖一匙
1 ]* k% b' _! R8 _　　11、料酒一大匙。
# x' O" O3 @/ A; A5 n3 Y　　12、盐适量。
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做法：www3.tvboxnow.com) w. W* M9 E1 X* a: g# ^0 L* E
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。公仔箱論壇7 Y4 ^+ C" O# t

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/ ^, U& t1 I! t* t- }2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。. B5 G3 i# P! y; ]0 l4 o. C0 ^

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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。www3.tvboxnow.com' s, g; y0 ]) N+ v+ |) J# s  U
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4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。www3.tvboxnow.com5 F' q8 D: e* I2 i3 Q" E
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* e" ~0 m" h! e+ \/ t, z# j# T6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。公仔箱論壇  Q/ c/ l# E$ m! N3 J( W- c1 S

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。公仔箱論壇# z) l5 x7 t" o- _" |$ X5 v

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。www3.tvboxnow.com+ x+ \: A4 R; r% f/ _
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