主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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# x+ X' E& x. {% k 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；www3.tvboxnow.com0 h3 P' K% w! X/ T0 U6 _# _9 g' U
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) m" Y7 ?9 |! P3 J$ o 做法：www3.tvboxnow.com) ^8 T4 o8 s+ l0 s9 I4 Y7 S
' j5 v% G' Y- Y/ v! {www3.tvboxnow.com 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；& { T& ~' Y1 v8 P
( S; e5 @9 E# [7 s) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；公仔箱論壇( F x g- v: p2 V% n6 P; K. x) O
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；公仔箱論壇4 p g" H. q+ O0 k
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。www3.tvboxnow.com W: s' D7 ^! m
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- K$ F* g5 h& x: x; `) i3 Y 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；4 i5 Q5 x1 O/ K- b
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 l# h; q3 x: G
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！