主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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8 n2 Y3 x3 v/ a4 N( T. ^4 q' Jtvb now,tvbnow,bttvb 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；www3.tvboxnow.com# L- Q/ `5 l/ K6 O5 H
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做法：公仔箱論壇9 H2 n* r2 e6 l7 O% T6 U$ D
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；; l4 W' f& [$ F' [
1 _7 ?% G. J7 ~, h$ ?% o 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；公仔箱論壇, Y7 ?1 I# D+ K- q( B
. r- V0 Q2 L2 T' |3 ^6 x7 u# N. f公仔箱論壇 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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2 x1 F# p. p& u! Kwww3.tvboxnow.com 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；3 o* q; i N9 k0 h- M: g- N
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；7 F# I6 ?+ d8 R5 B* B% L! w
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。公仔箱論壇* C p2 F1 S* _3 j$ I3 N ~% z8 r; {
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小提示：www3.tvboxnow.com) y, k) `/ ~8 I m( K
, }, I% q- ~2 `6 i m6 jwww3.tvboxnow.com 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 O( P" c: S# ]9 a
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.' |! ~2 X* X: y; W( \9 w8 G, r
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z1 e" q6 J2 j& N& x+ s0 D