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五花肉250克，四川冬菜100克。
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7 d$ i3 t# F# w j C$ w輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb* _% j& x4 \1 `6 B/ I9 y2 p
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇6 L$ K* f% L: t
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；) r- V1 [5 n3 e$ f
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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, E! {: u. [/ R6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；# p5 `2 Y' ?$ o( w9 H
公仔箱論壇8 s; A5 s( h: w; c. Q+ x3 r9 }: P9 E
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；3 {! j. `- @1 N4 B H. @' O
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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