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9 f+ H- F, r& T2 n主料：tvb now,tvbnow,bttvb7 W" r9 u- y: V4 ^( L* ~
& ?8 d- ?% M! Z- g3 u' h公仔箱論壇五花肉250克，四川冬菜100克。' x5 q% H! Q/ ~1 d% V
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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3 k7 E( P8 F) `tvb now,tvbnow,bttvb制作：
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5 \: o4 \4 S; l4 _www3.tvboxnow.com1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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* H/ L B- J( P5 ?, c M; [; P8 y+ Q2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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4 _! O8 \, f: S6 a2 G6 O4 q1 v公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇 n3 H9 Z) e. x% [
8 d6 j2 F& W) q z* A" Lwww3.tvboxnow.com5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb+ U& H! ?/ K6 w9 Z
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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