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! y$ J `1 X% b* u/ M主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb# j6 R; j/ f! y3 O R% ~$ k( R
' R. M: B ]' ]公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
! |6 {. O. z5 V: n4 v" [* ^- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g* ]2 k6 a$ g5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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/ n$ A, E& @9 b0 S7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇( a$ H/ s' q4 W9 z- j
! |% @. G; I( K7 z! X1 ?: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；www3.tvboxnow.com1 ]! o% O* N) Q5 e+ h& R! t
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；8 |" e3 L4 Y$ C A
+ H" b' D5 I( {* @tvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；/ Z6 l" G1 E8 G7 X6 a
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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