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材料公仔箱論壇5 c2 _4 r3 A- I5 y2 K) b8 t- z
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅( }7 R- Z7 [: y, D
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餡料
2 ]1 b4 \2 K k! v0 Y公仔箱論壇杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `& ^. |- G2 L* ^: S) P" j1 G! a& J
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糖漿料www3.tvboxnow.com6 i; H; c7 g6 X) J- Q9 Y, N9 X
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒) f5 g/ ?; Z8 F( a. ]
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做法8 F4 t0 V. C$ V# \! R) Z0 P9 P
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。www3.tvboxnow.com) I6 S% h# M1 D
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 p( e% I+ B3 x6 @+ r
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貼士
t, h& V( e" V% g! C. Z- P1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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