[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

nt1972

8 ~0 E" m' C- M) n: h/ b% w, ftvb now,tvbnow,bttvb, m0 r' u* y9 M9 n4 S
材料
$ h* j- h; _- K* z1 D5 j5 Stvb now,tvbnow,bttvb茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J8 G& F$ ]6 E
! j. r/ v. s8 T. V; M6 k8 b

- }6 b0 Y% w* d* Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ u( h4 H' m" \公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& q$ C, A/ ~0 B! A4 o1 H
做法
( y$ O6 }- @- Y/ y( l! I4 x, F1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
, R9 Z. p  l, S8 J( u( x+ bwww3.tvboxnow.com
8 I, D* E$ T( L1 f+ D) `) v# o( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
5 J. u# m( c9 I% c( [7 y0 Etvb now,tvbnow,bttvb
1 N5 `0 f$ U* T; h8 y6 xwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
5 A6 g/ U5 G% F7 Z6 b1 u9 ttvb now,tvbnow,bttvb! U  g; r& y9 [# v5 [9 k
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。www3.tvboxnow.com; m3 E, b( T, f5 B+ S

" s. F. v0 ?: U2 h$ q5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 6 C; R" b( v. V  n1 M4 b

3 B8 }# m6 B. b1 o; |! Q. z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ v  e, E7 L. ?: o+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; |, O0 M' ?# ~4 ?0 v' ^' X. }
% B- W, u8 k7 k: _0 B! g8 `

4 p) O5 c2 S" g+ g" |& E7 v, v5 Qwww3.tvboxnow.com
$ f9 t8 ]8 e& |- d( [* O$ rtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j; D$ z2 H2 T* _
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
/ g' u) [& n2 v. Y

malayfatboy

thank