[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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# D- ]) K9 m; c! e公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb) @3 S; F, m- h9 g( ]7 g& u6 U
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙公仔箱論壇  q0 X" m9 m$ V/ {0 V1 b
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做法
4 X9 ~1 l# a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。www3.tvboxnow.com; |% \. x" c5 H, W

( b8 V; {8 Z; y8 Y( d) L2 |6 N2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。www3.tvboxnow.com" b+ b4 D5 G# p/ Y

- N9 \, I! b( J, I1 k/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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. R! i8 k$ L9 ?8 X9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。% `; Z( q* D# w+ }! h! `
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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貼士1 g+ L- g" c; d% b+ V& w' ?
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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