[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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材料
. O. D9 Q) Q# U; C) y9 w0 `www3.tvboxnow.com茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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% W8 {' D) P! E2 A' n' P3 |做法5 {" J2 f8 c: ^# b
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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  g2 f$ s, x% [' |: H% wwww3.tvboxnow.com2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
+ [3 q6 q, Y( k' F6 D5 btvb now,tvbnow,bttvb
, g5 A: ?! |1 W" q" W公仔箱論壇4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 w  n1 {, \: r

! {! G0 W' W+ I; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 ; S% Z/ E% r' l6 _  v
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貼士
- ^/ N& C3 \4 W1 E0 Awww3.tvboxnow.com焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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