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1、雪鱼半斤；www3.tvboxnow.com; `: \( p$ N3 }8 [( g, r1 d( @$ I
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2、西兰花一朵；
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* J0 b9 U! {! ^. W; |, R% J, H 3、豆豉三大匙；
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7 _; P# G( z. h9 z% V 4、老姜一小块；www3.tvboxnow.com. u; A; H) Y2 D6 v# X1 e
- F8 ]% ]% i$ n- A& V! V8 _- @+ Q) \3 s 5、独蒜一小个；www3.tvboxnow.com, |/ `6 D! Q3 y* x/ {
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6、香葱三、四棵；
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- p, X: F4 f' G$ Z公仔箱論壇 7、白糖一咖啡匙；2 s, a# ^# r" f& v0 p% \" V# J9 F# P3 {/ C
) \. V+ b; N2 H" G2 O8 B' Ntvb now,tvbnow,bttvb 8、料酒两匙；tvb now,tvbnow,bttvb: V- P' n, X. ?, j1 k
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9、盐适量。
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做法：- h1 t% Y$ Q/ B& b, R' T4 A: y
8 g: V0 h: W% `7 kwww3.tvboxnow.com 1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。1 X5 h# a2 Q2 r% u6 K3 e" I5 Y ]
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。* D: H9 J7 v# ^4 K, N) n
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。公仔箱論壇, W' m& T1 o2 S: z. Q/ _1 y" D6 o
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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5 J& p9 E! f) i0 L( ewww3.tvboxnow.com 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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6 x3 V0 [3 Q+ J* S. |tvb now,tvbnow,bttvb 7、连盘取出即成。
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, J. W/ g/ U& F# \' t4 Y 好香的豆豉！
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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