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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 F- L5 ~- n3 d, X1 H5 j
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb0 d& N- O. v" U w6 `1 s6 I
7 s" P8 L. O! M9 }' q% awww3.tvboxnow.com鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
2 r/ w. ?! G( R! J" y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 ^9 N4 J% b2 p9 @% ^6 B
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5 y( Y7 G J' ]: w1 ~& d3 htvb now,tvbnow,bttvb意大利
3 k! C8 w! ~5 fwww3.tvboxnow.com18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
$ ?" ]# K- V0 b+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [! R; D' @% E5 o( q# l6 \tvb now,tvbnow,bttvb比利時
& T) G. _9 w& Q" Z M" s" H火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb& u2 }" i) ?( }) y n
- M" C' j/ X0 }4 H法國
7 ?% s. A0 |9 c都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
6 Z4 m# @' ?- V1 |$ Z4 qtvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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