[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 R# J5 W& }7 i
日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）www3.tvboxnow.com6 n, T0 ^: [' {2 e. i
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做法
5 {' m& ]. w1 a; rtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。www3.tvboxnow.com6 g  P0 d6 ^. l$ H  ?

( e( n# H9 D" W9 f; m2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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