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, N( O ?# M* Z# K6 B- C) V7 R- W材料
4 L, A4 T$ x1 h7 p8 H+ d) o" V; |' K公仔箱論壇鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量www3.tvboxnow.com, Z2 c. [' b9 a+ ^& n- u6 f) M+ t/ F
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1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 M1 S" C! K
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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, w; G* W: J6 G+ E& f/ S8 \tvb now,tvbnow,bttvb4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。6 o* k- K4 T+ V+ r
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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