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$ A" {& A! w$ l& |% g$ h( A# iwww3.tvboxnow.com* 時間: 90分鐘以上
* Y; M% p. E8 X' j* 主要食材: 水產類
! |: D, E0 z4 P1 ywww3.tvboxnow.com* 菜系: 涼菜
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# [5 N$ t* `! Z6 S公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。www3.tvboxnow.com' X8 h* }) h3 ?& U# O# W7 p3 c
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用料tvb now,tvbnow,bttvb" J( w; m! ^6 F3 K+ ^% I
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中小個頭的活河蝦 500g: D$ v! r. {# k4 {9 V; d, U
花雕酒 1瓶（500ml）
/ }/ `$ {- w. p" T冰糖 150g
{5 O+ h3 ?8 W/ x$ H5 k1 Ewww3.tvboxnow.com鹽 3湯匙（45g）" ~/ D/ M( s2 C" l/ N
生抽 2湯匙（30g）
" c+ M- T* M+ |- g+ H Q花椒 30粒
. Z0 g' I* L, N0 F2 D3 W- Zwww3.tvboxnow.com雞精 1茶匙（5g）
; L) C3 Q; h/ Q B切段的大蔥 1根; ^6 Y( [; i; ~& {
拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb8 D, }! N) x! Q* d8 Y& `
話梅 3粒
- S+ k( l \& `2 S/ Y' q香菜 數片
$ `) h/ e) q6 ?6 z3 v( }3 Pwww3.tvboxnow.com枸杞 數粒 公仔箱論壇" P) l/ m3 i6 Y; ` O4 m
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: x: h# t% D- j2 g
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
# A/ a( W9 [: D, ^公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
& T; w7 P/ ]1 a. U7 u2 Q/ @/ z9 D3 {取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。) [9 c& C' \5 ~: w
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- Z0 d6 v+ p! P7 i. w- m+ k) ~小貼士公仔箱論壇6 f- Z! Q2 n! `* C
5 K6 |. b U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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