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+ Z( r4 k) k4 J* z- u烹製方法（三人份）
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材料：www3.tvboxnow.com( ~/ k5 K& C' h3 J" @9 p
v, A) W7 U+ M; B$ K) A3 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片); y$ A' C3 ?5 W7 `1 C6 d
3 X& o/ q+ @$ v/ ]" Xwww3.tvboxnow.com醬汁：
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6 I0 c: f$ h/ l+ B2 }, M& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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* U" T& o7 X; ?) |www3.tvboxnow.com調料：公仔箱論壇: ~3 L! H, {# z5 N: H# y
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇5 l. d3 { @9 b$ u3 ^! j% v7 Q
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% z- @9 i2 \, C5 l3 Itvb now,tvbnow,bttvb1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇3 T! d' x+ g0 a' l: V( r* h5 G
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇/ ]! V/ J+ P9 V% u: E4 ^; K5 Y$ x
: U+ p4 {- c/ w+ D& y2 ^( c7 y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 h8 ], T! g: Z3 D
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。www3.tvboxnow.com/ q; N$ f: x( R0 i' Q: ~) P" I5 V
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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$ C0 ~6 k% Z( U3 \tvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。7 G- |; M! j/ e4 j
# H) D6 m5 w$ q3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4 W) n/ }9 l* b5 U+ Q) d4 J4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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