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芒果優格沙拉
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酸甜香滑美饌 酥「芒芒」
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提到夏天最夯的水果，非黃澄澄的芒果莫屬！擁有一股特別迷人酸甜滋味的芒果，除了單吃爽口，其特殊香氣用於料理更有畫龍點睛之效，芒果究竟怎麼搭最讚？
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這回請來飯店大廚示範芒果美饌，使用盛產的愛文芒果設計一道主菜、一道甜點，甜香不膩帶著誘人微酸，巧妙襯托並提升食材美味，簡單易作又開胃，速速學起來！
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. V3 t; \/ c xwww3.tvboxnow.com大廚私房菜／芒果優格沙拉
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# z1 Y* E& `! q! K. z1 L主廚利用多種夏季水果組合而成的清爽甜點，以芒果為主味，搭配酸甜的水果與優格，打造香甜爽口的好滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V) E$ K7 ^7 o
5 u b7 ?3 k* f8 x公仔箱論壇如果怕太酸，加點蜂蜜中和或擺上薄荷葉添香都不錯！ 6 t9 E6 H2 M- S+ l% ^
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食材：芒果、櫻桃、草莓、荔枝、奇異果、原味優格、蜂蜜、柳丁皮 www3.tvboxnow.com5 I% A. x5 {8 `9 Z, h
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, L9 V6 j! A4 R% m3 e公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 c, X" d n1 E& y
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1.先將芒果切半，以湯匙或挖勺挖出果肉備用。
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2 r6 a5 F' ]' W! z2.把芒果塞回，並鋪上櫻桃、草莓、荔枝、奇異果製成水果盅。 公仔箱論壇; j: ]7 L; G- ^7 N0 p
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3.將優格、蜂蜜與柳丁皮拌勻製成水果優格，淋在水果盅上即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 J7 k, G0 O) i
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發表於 2009-8-26 03:13 AM
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