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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？5 U2 s% G- G! r# P9 I7 o, M
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明星效應 等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb6 y' r& X" o% s2 h
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' u6 }) b- k3 L; C9 M5 o# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚壽司$12' x3 {& ~* T$ B8 k9 d
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138
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+ L6 e0 B. n. A& w' \! B* ^/ T吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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I7 |$ f* n! I8 s黑松露拖羅和牛卷$45
, \( v- H, h& c/ [7 V0 m公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 W) @4 w" W; J, J
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美國牛柳他他燒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 R+ _- z6 I; u: l7 \% J9 B
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 u/ S$ i) ]: [: Q: P9 \, e
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心之愛情物語$39
3 {, U& G/ L. p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 e3 r! y# F7 { U
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 - G* u u7 C" a
! L: V; u/ K6 [0 Z3 ?8 P4 |# k0 `/ \7 _公仔箱論壇魷魚南瓜餅$45
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% W% ?% f6 ]( H( ltvb now,tvbnow,bttvb原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。www3.tvboxnow.com2 x- g7 L$ w, _9 q8 p
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。公仔箱論壇- ]7 X. H) _) C
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5 p5 R. s( K+ J9 ]tvb now,tvbnow,bttvb■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。5 V' W6 z. ~! | ?7 e* c, t, m
/ S" N* i! \% R( j; a# x& ^) K; G+ btvb now,tvbnow,bttvbMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
% r* q9 t* s2 [/ W/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w& G+ e! w6 W r: w1 t0 X: `; K吉列豬扒 喪等 2小時tvb now,tvbnow,bttvb; H$ }' N1 t* ~! z( n2 Z
' j: r) N. X; c t5 B% [ ~- N& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
5 J) O( ?/ V1 w- B5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c4 o: L% a5 w& G R5 l3 S
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 www3.tvboxnow.com, Y/ H. B! ?+ \, D4 W6 J5 g
0 D. l- U. o% ~8 b7 l; H. S: w8 z% {www3.tvboxnow.com吉列大蝦豬扒定食$196tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 a; R0 _$ S6 F4 p, x) [
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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5 n5 i, \ |, c- `8 ~7 S. x7 t {www3.tvboxnow.com林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。( F+ Y* I4 R3 ]7 b
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% X/ h; c7 P8 r8 u3 d) WTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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3 i5 Y7 u8 G' @ }* u( u: ~/ Mwww3.tvboxnow.com北海道直送拉麪 等 30-45mins2 m3 g1 k: y7 N6 m v8 u
) L5 T- y9 c3 V# a; b% y7 jwww3.tvboxnow.com■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。公仔箱論壇7 _& t! K, J3 ?
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 www3.tvboxnow.com; W0 _ e. c, k
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98www3.tvboxnow.com1 A" X( Q9 g/ l7 o- Z
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70 8 a: K7 m d, I
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$957 w" p* |; B9 Z/ v m6 d
4 ^+ J/ I; |" o' btvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 公仔箱論壇* A% [+ {9 B3 o. b/ ?! M8 ^
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 tvb now,tvbnow,bttvb% u; e% e- ` K6 {3 A
3 K$ c8 b3 T4 f1 q9 q山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯& w* C5 K% E1 o( J" D0 g; t
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。0 c" d; j+ f; T& ~: V1 }
2 o2 O/ p4 n4 t8 P7 j. c& i0 Z" q公仔箱論壇大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* l9 R5 T: t5 W6 r1 `2 `4 X8 K; K
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招牌定食$68
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; F$ Y+ D' k f4 C( o' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 ) w R* e! ?, g+ a; r" g9 N7 x
# k8 G+ e+ {. ~! m9 g' l黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇0 J6 j$ M& E- d- s2 ^8 N3 |: h
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 8 w" j: M* i; W8 s5 p: h( i! z- N D
, U5 j* s" f- w* ^8 @花魚定食$80
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+ K6 T( I! A. z9 ?, E ntvb now,tvbnow,bttvb將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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& Y* w0 \+ s. \ y3 N5 b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . T2 D ?( X8 _2 [2 D5 p: d5 q# a
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。www3.tvboxnow.com" E x6 c/ v1 p: |3 u
3 B) O3 U% L7 n% S; k; r3 Q3 e大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）: |) o! S; M& V; Z( z8 M" l
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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