[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
/ r1 X( h5 N3 j海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙www3.tvboxnow.com6 S8 |- t8 u' c# N! G

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做法
* x& a. q8 Y+ i5 Z3 u0 Z; L公仔箱論壇1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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$ d5 Y# V2 V  K( p! F# }0 D- {www3.tvboxnow.com2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。' B( r( O; ^8 ?# B
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。www3.tvboxnow.com+ R* `- z0 ?1 u6 q! L5 {/ |5 o

% s0 V$ T( w4 x+ U( A公仔箱論壇貼士( k7 T6 V' q4 ]  B+ `
煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。" D/ t$ ]$ U$ D$ b+ A  H) G

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