[中式食譜] 鮮果咕嚕雞

nt1972

材料
) C/ c* O! @4 j- W* c雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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2 g2 e* F5 W$ Y" z, m醃料
4 W/ J1 N! p8 w- V, C  y! i1 j生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻www3.tvboxnow.com" W9 ?% z! ]' s7 Y% C
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汁料
5 S& e( R% z0 h; o# l$ v( j1 K公仔箱論壇米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 `+ V  u' d$ r8 d+ Y# v) Y
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做法
* H5 v8 l6 u2 V0 Z$ R! Swww3.tvboxnow.com1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。www3.tvboxnow.com- X( z" u0 g3 H' X0 `
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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0 u9 C# D# O9 Z, k2 k* Ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。$ p9 ~3 \' q: q$ b
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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4 b; D- j( |9 x4 E貼士
$ i, W1 V1 F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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