" s, k2 r( d: J4 J- s公仔箱論壇年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
V: h, J1 D1 S/ W除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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+ R# Y+ _6 I% t4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲蹄膀（1500g）4103kcal3 k( E B( i; | m$ i9 e( X2 O# q
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 4 W, \/ P4 T* S1 @9 S4 x" m, ]; m, E
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal W3 u- R8 t; M7 W& Z
佛跳牆（2480g）2532kcal ( X5 F( u. b: V" Z% ?0 S2 L
東坡肉（550g）2448kcal www3.tvboxnow.com: {& E4 I/ ]/ t9 P: ^
燉全雞湯（2500g）1683kcal
/ H1 L6 K" x5 J1 ~ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal
: u- o" n x/ f' r八寶芋泥（650g）1092kcal + c5 r5 S: K# @, b. m* g
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- S5 D$ y/ j& u( v% ^
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 m- ~/ n& a3 K, q+ b$ n) G
烏魚子（一片200g）800kcal tvb now,tvbnow,bttvb" [# B @7 Y. U9 c/ S
清蒸魚（600g）768kcal tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 O* ^' e/ T
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal tvb now,tvbnow,bttvb1 `; D3 a3 @* f2 _: ?# g
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
8 X2 Y# ]% y, \* i8 ?9 u! t綜合水果（1050g）400kcal # g+ S* g$ l6 ~$ @
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# w5 u" i) y. v" b
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, v }$ T6 Q& x6 M: a; W吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
. F8 V6 z+ p: g) Y2 n& P# M4 Pwww3.tvboxnow.com全穀雜糧—吃8分滿碗：
- k7 Y+ w. q* q+ Ftvb now,tvbnow,bttvb米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb- |" a5 d) [, I) E
$ i8 D( }) x0 J- U4 f2 d. H8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
, A- {& S' b5 H# [: D蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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) F5 W6 Q+ d' Q' Z5 c* r5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜—吃1.5個拳頭：
2 l, e5 m& D9 q( awww3.tvboxnow.com火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 www3.tvboxnow.com9 ?, {2 Y, `* d N
- _3 G& \& n3 Q9 n- m# f餐後水果—吃1個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, j4 J( f+ E- Z
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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5 X9 b" B8 \4 ]: R% x& Q# E5 C" [" Y) h飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
# w% p0 r/ a: a' g+ W, Mtvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; A) ?" n$ S8 K4 Y
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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+ H! `4 N3 g, Z x5 s公仔箱論壇不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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