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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。3 O: A( G* K$ i N5 c, N
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
2 h1 s5 d z" }. c. Fwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 ?5 i" c4 X4 l9 Q2 V2 q, s
筍絲蹄膀（1500g）4103kcal' s' U6 i" {1 z1 Q% W2 \' s
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal tvb now,tvbnow,bttvb( g, U' k. H0 Z, v/ Y
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal www3.tvboxnow.com2 D1 y' q# S8 I7 f' ^5 r- ^
佛跳牆（2480g）2532kcal tvb now,tvbnow,bttvb8 B) g( C3 p7 O" r# s4 G2 T& M
東坡肉（550g）2448kcal
4 a+ h# N; H1 N0 U燉全雞湯（2500g）1683kcal
1 @7 K# I f' ?. D+ i r) J! {3 ^www3.tvboxnow.com糖醋魚（750g）1198kcal tvb now,tvbnow,bttvb% R' Q7 x9 \* [& U/ k4 v/ @
八寶芋泥（650g）1092kcal
( e+ B5 m2 L2 n- A* f" i( R0 Z9 s9 u" Iwww3.tvboxnow.com港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
5 I; F5 {% z6 l; @0 y' _公仔箱論壇干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
& M7 `7 G3 A* D& }) x0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏魚子（一片200g）800kcal
2 M5 a# h% i" k; |0 W清蒸魚（600g）768kcal
* Y$ O4 z7 Z8 T+ ?! m; Lwww3.tvboxnow.com黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal 公仔箱論壇& E) Q: q9 c1 m- Z7 k
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal 公仔箱論壇0 ^2 b' m9 y8 Z. {3 a O) h! u; q
綜合水果（1050g）400kcal / c/ \' ]' x" C7 i9 z
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
5 v2 x4 z+ m+ w# b全穀雜糧—吃8分滿碗：www3.tvboxnow.com$ Y$ f# u: I, w" g' V
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
! G5 ^0 _! n8 B0 v; ^蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌tvb now,tvbnow,bttvb# R% Q# L. l5 K O! i; b
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
+ I2 d0 W. O: M! s% A! ]火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 ( n8 K6 r7 @. j
. j; ?: P' o/ v& `; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐後水果—吃1個拳頭：
$ Z5 }5 Z* e ~ T0 Jtvb now,tvbnow,bttvb各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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. o8 g# N: c7 S' x0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
3 H/ |+ u& F1 y' Z9 A( g含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 公仔箱論壇4 C% k2 | a# s8 |
& \+ l) a- W) h: ?% l# K, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- H( ~* s0 v5 J5 p1 K
圖／年夜飯熱量圖鑑。公仔箱論壇7 Z7 d5 j' W, Y+ k- }1 `, A
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！www3.tvboxnow.com6 ]+ |/ S+ [( j- l# T. F
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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