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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。tvb now,tvbnow,bttvb7 n( g; Q5 {, f. [# q" n
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：公仔箱論壇# b! a2 R# B3 h% L' `7 y0 B3 J7 b+ I
9 k& H9 {6 A0 i$ K! ` ?0 M3 U筍絲蹄膀（1500g）4103kcal7 A7 T* z; t: w
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
. A/ @* k8 ?# F# n; h$ v) Ltvb now,tvbnow,bttvb紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
. \6 Z t$ R! `+ Q9 P0 m+ wtvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆（2480g）2532kcal
$ D* ^/ Q+ J3 ? {4 `公仔箱論壇東坡肉（550g）2448kcal " R$ }! n5 c; |' R/ v9 |
燉全雞湯（2500g）1683kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C$ X0 H- }/ u" l& h$ T7 W
糖醋魚（750g）1198kcal
# W5 a; W9 A G八寶芋泥（650g）1092kcal
( I- A& y; l% t1 O/ g港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 2 v+ I2 E' Y" j' A7 ~; s
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal ]+ a- e: D* b" K* L
烏魚子（一片200g）800kcal
7 @7 U x5 l2 R9 d, X6 D2 L; w. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸魚（600g）768kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M4 F( z: Q1 |1 I9 L* A5 V
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
2 Q0 F4 v2 S2 Y, _5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal 9 w# {' z. D4 Z) \# k
綜合水果（1050g）400kcal
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6 u1 j$ u( F! n* @4 F圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！0 D e* s* t3 M7 h7 ^' l
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2 U$ B9 [9 E; R3 J吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( t& F2 }& \0 {
全穀雜糧—吃8分滿碗：tvb now,tvbnow,bttvb6 m' X& Y% A& q, n* |8 _! w
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 k% b4 X- Z0 P& j
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
. j0 x- M$ ]6 y% ~# F! n蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌公仔箱論壇5 E D% v0 W$ P: f8 v/ v
1 D0 X. G6 q- Utvb now,tvbnow,bttvb蔬菜—吃1.5個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ X: e* x3 ?( ?: {
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ N! M/ w+ }! c6 \. b1 s9 u
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餐後水果—吃1個拳頭：
) c. X& @! @7 u! N' V8 {. p( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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1 G& ]2 [) ?6 v% p+ O/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
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圖／年夜飯熱量圖鑑。' f- `5 f9 a3 h. B1 K% H
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$ G/ Q4 ?7 Q \+ a$ z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！tvb now,tvbnow,bttvb$ R" q* G; j5 c: x/ E3 H: }# U
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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