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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
7 g2 }! d+ {7 n6 l M6 k2 _, h除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
3 \0 p5 `5 A% l+ d; A- Z% S. ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ A3 y% R$ y! y: N1 @; s
筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
3 c9 {8 U: r J8 O* wwww3.tvboxnow.com辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
[8 I7 _" P3 h; D紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. i ~) x& B
佛跳牆（2480g）2532kcal
7 _9 }% R" q w+ m6 w8 g公仔箱論壇東坡肉（550g）2448kcal
. l. Q7 X/ R& ?1 }; a B( B1 @燉全雞湯（2500g）1683kcal
9 e; @( @+ I8 g' ^- ?5 p0 q' q糖醋魚（750g）1198kcal tvb now,tvbnow,bttvb! J. O/ ` f ~, \8 T! }5 l4 w
八寶芋泥（650g）1092kcal
9 [1 r5 J/ Y! u% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal www3.tvboxnow.com8 K' ]" [. S0 l; H8 Q0 b
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal 公仔箱論壇, u+ q+ ] q( z$ B% X
烏魚子（一片200g）800kcal # j8 E1 G5 \ n& e3 r8 e3 A
清蒸魚（600g）768kcal www3.tvboxnow.com5 h: v% p* D3 g6 M0 q0 v
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ G8 U" h, A- R
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
/ Y/ G7 p- ^) T" u0 q公仔箱論壇綜合水果（1050g）400kcal ' j7 W" Q& h6 D* B" }0 f" L
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* c, w) _& w6 G" ^圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
% \) R( |/ H- C; p3 ~% {& Lwww3.tvboxnow.com全穀雜糧—吃8分滿碗：& ]# o, G. ?; W& a8 x
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ i9 ^0 r2 q2 u6 E! r; E
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：tvb now,tvbnow,bttvb B6 Z" N7 G4 z$ X% N% U# H& P1 Q8 H
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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2 m; } O8 d$ g& i6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜—吃1.5個拳頭：: Y) g: L) l, j" a; Q
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 * @- H) [$ W1 ?: s
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餐後水果—吃1個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, p$ @* _1 X2 K( \1 H
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 & R w) J7 \ I( x! }- O# y$ A3 Z
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
9 x) ^! p+ g& K' ^tvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ B: A g0 M2 q; P$ h* L e& ]( }+ `
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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2 @/ a% G: ?; ~6 j" J* S% Utvb now,tvbnow,bttvb不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！8 A3 I0 w) `; T% S# t9 ~
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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