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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
) E% n+ f) F$ f6 K+ Ctvb now,tvbnow,bttvb除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：9 v3 w$ Q7 m1 D* [) h
' S/ @& D7 v/ K/ wtvb now,tvbnow,bttvb筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
( p2 D6 h+ E1 W1 O辣味米糕油飯（1000g）2607kcal tvb now,tvbnow,bttvb& q7 {0 L/ M; w& N: p
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal 8 o8 w; q5 _4 M3 ?2 O) \
佛跳牆（2480g）2532kcal
7 V# c! [' r% N: Z/ P4 ]) J D. e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東坡肉（550g）2448kcal
* B# A( z2 \4 Lwww3.tvboxnow.com燉全雞湯（2500g）1683kcal 公仔箱論壇% N! l2 _7 x; R- [' }' P8 V c
糖醋魚（750g）1198kcal
# G, h( [7 {! C八寶芋泥（650g）1092kcal 公仔箱論壇+ b1 E/ Y( i# @2 d( v i: }
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 1 ^- o: n- h% d7 s
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
3 R- C ~6 I) F+ G) O( Z L, w烏魚子（一片200g）800kcal
( M+ d2 m3 q: k* [清蒸魚（600g）768kcal $ s2 i Y+ b% d; y! i0 i! E B
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
& x( r Q( A D, [公仔箱論壇藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
' | h! w% A4 L綜合水果（1050g）400kcal
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！tvb now,tvbnow,bttvb! i& I( T4 [+ N6 E3 ]% `& U
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3 P! b% E! I6 w2 ^. M# j6 k6 u7 C1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ g2 p3 \2 S% W3 g
全穀雜糧—吃8分滿碗：
+ Y7 u& R- M1 K' R( ]# `3 _公仔箱論壇米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 7 A7 u l: k& }1 h
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
9 _0 C7 G; B) n& T8 y3 itvb now,tvbnow,bttvb蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
) Y; {' V# G7 I% N2 d8 t% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C6 ~1 x) ]% X0 l2 U/ ?7 H4 Zwww3.tvboxnow.com蔬菜—吃1.5個拳頭：
1 Q. T p3 }5 K- K5 Etvb now,tvbnow,bttvb火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 www3.tvboxnow.com: @' l2 v" v, i, n) N4 U
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餐後水果—吃1個拳頭：
3 l) G8 Q( a8 p/ }0 U, c5 u8 @公仔箱論壇各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 www3.tvboxnow.com' O& W1 u% r: W& T
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
! c# D# H; f" l' `含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* w: U6 L1 t( t) C8 y
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% `7 u( D3 B1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／年夜飯熱量圖鑑。 G6 O* j& B: S% ]3 K: `& ]
7 c6 V# Y4 a7 J* B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 T4 Q- t* l( G5 h4 ~/ H* ~
* K; t+ @7 X7 H$ E8 t& Z8 G$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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