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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法www3.tvboxnow.com) F7 A5 z) t3 W+ t
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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a1 t+ ]6 g6 J1 F( v" }, }5 |3 C公仔箱論壇3，水加入腌料混合好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) ~( y8 c y* H- |3 W: t9 r
! Q, j9 F1 B1 ]8 U6 w5 J STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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6 y" T- k1 c( ^+ w" ?5 T6 q6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊www3.tvboxnow.com% J0 l8 D8 t- J9 _7 L$ d% ` }
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。www3.tvboxnow.com4 h5 q; Y# R& o! e$ L6 ~
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/ f ^2 d. j7 h1 e/ {" ~1，鸡腿一定要选择小一点的
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/ Z2 h' R( X6 s& h4 Y5 h+ x$ ywww3.tvboxnow.com2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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: S6 S9 t( E$ p+ P; x) y公仔箱論壇3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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6 F0 o) c6 l! G% z: H! c- L2 cwww3.tvboxnow.com4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% Y& k/ p3 y6 Z6 r, v( w
5 F* [( k/ x. C. \, B# i7 b: f5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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