肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 }6 W+ Y' l( j
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
( a) l" o8 l. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【腐乳蒸排骨】
: w9 R' u- k# X) xtvb now,tvbnow,bttvb原料：猪小排6两公仔箱論壇4 e; ^2 r- B: t" A9 J
配料：腐乳2小块，蒜泥- B5 M1 u7 C' v
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 N1 W' x4 r. f. Q* w
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 v0 M# `# I; ?7 [
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
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# o2 H3 ~0 x) ]& z2 B$ [3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香） 公仔箱論壇3 x+ _% Q6 |, r. I; i
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! Q: y8 k! l7 s( m+ d. {www3.tvboxnow.com4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。www3.tvboxnow.com+ ?1 K; \5 s( y: r* f6 k7 W
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
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排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
