材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( N3 d$ P) i* S6 o1 ~ o9 R8 g7 N
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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" T/ Z! O4 v& {" o6 ]公仔箱論壇做法
$ W9 v5 U% J8 {8 b4 ?# x; q7 H) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。www3.tvboxnow.com# e6 l# ?/ {1 f1 F6 d! G5 _0 P
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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5 A& `' n) K9 i! V5 X/ L/ {4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。www3.tvboxnow.com3 i9 o% `& V1 Z0 L7 Z! A2 k, j
4 A* j- c& N7 ]# K' c& Ewww3.tvboxnow.com5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。$ f( G T* ?3 I, N. m8 l- A5 ~: l
8 Z+ L7 ^* t& h6 T j+ B8 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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