材料
! F5 B+ A" b8 t$ j0 \0 z8 D" Pwww3.tvboxnow.com中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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( A, q+ d. @: E% o8 ?www3.tvboxnow.com做法
+ j( S0 O x5 A' R* d1 J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。* T% b: @3 j. v1 b% {7 [
) ?! F$ Q# d+ ?0 y+ F: q w% {* C2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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6 o' M5 ]. U: a6 p+ ytvb now,tvbnow,bttvb3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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( p2 H& I9 A! j; i) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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% f% V2 Q6 N6 H S% d7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb: H! I" ]. J5 X7 O3 G, d7 H7 @
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3 o- S2 |3 n0 L* e) D蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。公仔箱論壇; A- N2 m" L7 }. \* v& q: p
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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