材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 I3 F! g% A1 M) C6 X
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?: s" ]# b- E) \! _
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做法
, T% r. c. r, w2 w+ B" S" I. I+ ]1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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3 s2 }; ^" c7 c. i \+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。www3.tvboxnow.com M$ {9 n. j5 j
, r# o& s. i* Wwww3.tvboxnow.com6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。公仔箱論壇8 Y9 \7 S7 ^& ^$ z" @
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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9 h* t% X8 h8 g: V$ p3 S* Zwww3.tvboxnow.com蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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