材料公仔箱論壇/ S' |9 i0 M+ y$ `. a$ }* u
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克0 j `; o8 h# w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ k- S+ e0 R" n5 V% D1 I! n
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。3 k. t8 A% P0 _1 @
3 @ s" v& d4 f( t( l公仔箱論壇2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, ^3 L2 P1 ^* }. N6 u
?$ f# U- J' [) x公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。; ?" r3 n3 K5 @8 c5 G! q$ ?3 F
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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, r$ @5 g8 g9 S3 }/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。www3.tvboxnow.com2 K& f W5 J }. {. C! @1 U
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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0 V. r8 S( u9 a3 Y' n貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 q& q- ?! z% D- f# d) q% F
蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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