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% o u4 M. H# i( iwww3.tvboxnow.com材料
4 U7 @/ ~8 t3 v- x Z6 y4 L蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）www3.tvboxnow.com* ]0 P' H" \6 q' \# M4 M" S6 w
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調味汁料
9 ^+ U8 O8 X/ l" r( z0 \$ k. Btvb now,tvbnow,bttvb昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量公仔箱論壇3 R8 F" W1 \* t& L ?) r8 {) \
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9 H) R H" m k) b+ t2 B做法www3.tvboxnow.com `( X7 X3 x* N0 l; S$ }6 u
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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$ W6 c3 ?% i1 K8 r2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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; b3 N1 K. t9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 www3.tvboxnow.com% \7 H, l+ e# ~: }, U% z- T
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貼士
/ c1 K0 x$ ~2 y$ _" T5 p/ w. q' F公仔箱論壇昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。1 T9 g! ?4 Z3 O" u: c6 l
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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