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5 v6 I* Z+ r& e6 F公仔箱論壇材料
: A/ H# L4 r2 y+ W4 pwww3.tvboxnow.com蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）公仔箱論壇( X% u; q" g, q; t6 ]
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昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量4 s! C( x7 y2 y! Y" h
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做法* K$ @0 h0 C; y8 ` ]0 b
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。tvb now,tvbnow,bttvb4 [) |2 t, ^( M9 t5 q0 b b
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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