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材料
' d. U* P4 b" k6 h+ E& |蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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調味汁料
) ~7 r( t! J$ g4 z7 G* Q昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量www3.tvboxnow.com q- D7 S8 O! n" }) u
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做法www3.tvboxnow.com: C, g1 }6 t# a' s& E/ \1 p) K& o
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。/ ?) [0 @0 j4 \9 b6 Y% ~
7 D( M+ L4 t1 Z5 I# f6 y. m( L2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 www3.tvboxnow.com# o' w3 b! N. F
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貼士
6 k* o+ M7 N9 F- N. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, d# C' Z% ^5 R8 x4 t9 t. i
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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