[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料
; U) l. @3 S& L, X/ Q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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0 W8 b5 @% F0 T( b4 m) d) T* r: h. `調味料www3.tvboxnow.com& X% e7 f) L7 q6 l! v7 t
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙' j  {4 u0 Q5 H7 H

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做法www3.tvboxnow.com' P" A+ s7 f  G6 b5 J3 ^5 x
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。, v2 P% a) q; Q' B3 V
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。( }2 E) g- \. t3 }! M; ]
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' e$ t2 x5 Q$ `7 j" u: v' {馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。; g4 s+ B% h# s6 N) U. L

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