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腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許www3.tvboxnow.com( A/ r( r' Q/ k( I) m- g0 J
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鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# R ?! m7 g8 g) H
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做法9 ]; {/ W$ X7 ~8 K' W# f! s
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 x/ q/ T4 h% p
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。公仔箱論壇" a6 l7 G% i# Q* w7 N! W' V
, k3 Q b4 G3 n9 O9 W5 `, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。公仔箱論壇. \ r, H3 `2 B- c/ ^7 J7 n4 a
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( }) F4 T: L) Y; u5 E% G' i貼士
9 @2 S w0 ^5 n; E$ Wwww3.tvboxnow.com排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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