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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' T3 b" A: r/ Q
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許www3.tvboxnow.com% h/ H- I8 r, {3 Y" I& z
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調味料www3.tvboxnow.com2 \9 U" q% {# J
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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w( w6 ^- |+ X* }6 awww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇* h: j! o+ H7 s( L' U# H$ M
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 x: g/ ?* a2 O" G1 j
6 ~- T' @( A p2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。公仔箱論壇9 ^& y7 z' `8 h. i. @% l" R$ j
/ q U9 v4 ^0 O& h9 i7 Q- V, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! h7 J0 T6 [. m! Q
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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