[中式食譜] 煎芙蓉蛋

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材料
. f0 @  g6 n# Ytvb now,tvbnow,bttvb叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻www3.tvboxnow.com+ m- H% o# K$ L# |9 W
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調味料( j* y! B* A6 n
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇2 Y. P' \7 I( J' l

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做法www3.tvboxnow.com: v7 K4 c$ @! P( r" z3 d( ~4 Q
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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9 M) s1 R$ |9 V$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。公仔箱論壇: h8 P8 t4 T$ D- i" a

8 c3 [8 z/ ^5 W  S% e4 v3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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