材料：
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；7 v$ @, h6 ~; u: F
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2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；/ M* v6 M6 k+ s7 ~. p% e5 ~) b
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) E/ k' A0 c* v6 W3 k! C: } 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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0 X+ g! \7 Y4 P 4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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3 f8 A$ O" W Q5 X( B& Q公仔箱論壇 5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；4 P, C$ m/ S3 A: f
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6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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