[甜品] 甜甜圈

甄華

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材料：- V: F  }1 n3 I1 C' t% O6 R1 f
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）( \! J, h1 ^! P
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6 {3 f8 C: x2 Z+ e步骤：公仔箱論壇2 M! X: l+ x& m  ~$ X9 v* Y
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {  w% p7 A4 m; {2 Q
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 i: f( F4 y% d( ]/ E
3、将黄油隔水融化；
% u7 m, s- k; [7 Etvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb  ~  t; ]- j  F
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；公仔箱論壇& ]  H& n, s* a/ o  q
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；www3.tvboxnow.com2 q9 E  U( u% N* s
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb' g* e2 L, T  h
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb5 h& \! y7 e# b2 ?
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 z% x7 q1 m1 n! ~, R3 r" @
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 D; c* e! b
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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