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材料：tvb now,tvbnow,bttvb e% O0 b& @3 H1 o
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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0 Q% E) f$ J5 D0 b& O+ o步骤：
* S K8 e+ X9 l/ [7 H: s# w6 Z公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；& T; t F0 U5 y* o& V
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
9 X4 F/ P3 V( v$ E) M! \3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb1 f- C7 L, J1 d, X; t. P
4、将2和3混合均匀；
h5 \2 d! h8 b* t5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
5 i2 a, K! ]7 m5 p# x* I# N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. c4 b- o+ r- }& f
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
& l$ R0 W# j& B9 p, h& U% i: F% ?tvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
0 b& Q/ g+ p8 A5 Q7 Y: j公仔箱論壇8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
/ L9 \. M, v# V8 I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
% ]& @1 v3 `6 [: c' a0 g公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。" O7 s0 R* i- `& J- J: t
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇6 |# Q9 t4 o1 |+ L+ t4 z6 w
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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