# I$ e0 j* I, Hwww3.tvboxnow.com材料：
* }) e7 ^; c, _2 H0 x' q中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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8 Q- o% K! {- k. k步骤：
5 V/ u0 x, X3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
e; d8 W+ H9 ]6 H; U! @& D2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb8 c; U6 `7 T5 X$ ?9 o
3、将黄油隔水融化；' x& M2 S/ s& ~0 {; B+ r
4、将2和3混合均匀；
2 D7 V) Y* X# Q) S7 o% E# `5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb8 C& ^5 p; W" f' ?: c9 Z8 B' M
3 H0 R! |) w9 T6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；/ j8 E. a+ ]& O2 Z. }
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；! U" C: h( n( r+ `5 i
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
- i$ y4 e7 S* q6 i' b! l! `4 R) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；' Z% H0 K; }7 @3 I6 v/ d3 X' q2 @
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。www3.tvboxnow.com" q& K6 k0 Z) S# t# i
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。www3.tvboxnow.com* w! d9 B! G1 J7 ~% R2 E# h
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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