& H9 i4 D: g5 V4 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ D/ s9 x: {: x5 @& w0 B中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）www3.tvboxnow.com1 ]2 g8 v; q0 o2 W5 A' Q6 v
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步骤：
: }% M+ ~+ w' |7 P rwww3.tvboxnow.com1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；www3.tvboxnow.com( n. b G' A$ i6 O4 Q! p
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；公仔箱論壇& F) c, V5 ?4 L1 w
3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' W/ }* Z* ]* Y' Q" w
4、将2和3混合均匀；
" B4 f. f; |, xtvb now,tvbnow,bttvb5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
' l2 @5 S/ b2 b, _0 P; Etvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；3 u; f8 u$ ]$ C4 ?9 P
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 b) Y/ Z9 _1 C+ b$ Y; L
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
1 I9 J7 q, o. w; N- Q4 l# I! q* @www3.tvboxnow.com10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。+ p& s( t8 b( X1 N
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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