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( j; n3 K2 \& H/ W雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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3 F) l" [7 M2 v. w. Swww3.tvboxnow.com做法. y! b! E9 T" B) _
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 @# ` q, y- I6 d
+ \- ^: C7 \& c: S8 I3 Pwww3.tvboxnow.com2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。, J; V7 e4 v2 L" c# o/ _
3 M) e& R2 p8 V! _% m, O2 _www3.tvboxnow.com3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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貼士
V$ l* A# a) ^0 x4 y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。& f; I: ~5 T- m; Q
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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