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材料
: @, J q) i; t8 p( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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8 c }" E" @% g8 A+ d, ^做法
: h8 h9 Y! F4 Q% ]. r! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。3 Q4 h' p$ ?8 |
: K$ S: Y+ [0 {( `( H: wwww3.tvboxnow.com2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。www3.tvboxnow.com6 o' w7 F' g! b( p1 J
' U# M0 j% m$ i9 U( O; \4 a& Twww3.tvboxnow.com3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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貼士
9 N" W% B( M( o. _6 S$ g+ }' T雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。www3.tvboxnow.com. J) l8 z( H- M) T! _" ?( @7 g
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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