 0 T( B3 N1 Q6 p3 C. d5 l- W( A
7 F2 n; U4 y! O% ~# I8 g材料公仔箱論壇! c. F' ]: L- c. U( h3 ~& b
腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
0 X8 d" f, @. C, z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l3 e0 d n) P, E" ` z6 k3 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料& Q3 f0 i3 k" x( X- f8 W; y
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
* `% I; @) |$ l" @7 E
& q& j( o& M) x' E3 u0 p7 |3 _5 e" i3 z5 F1 q4 W1 T2 r
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 L0 k. {6 w `* r
1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。7 t$ l( b: F" M! ?( m0 _: q
" _* L8 B; u3 P. r2 g1 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 N$ b3 g L2 U! F) R9 c
5 s1 h. R1 }1 R" D% G3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。' N/ O! U0 P- I; h: |, W1 q, ` A$ Z
1 S$ s1 u& u6 A9 V4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。
4 [" f+ a8 ^, c) F9 u7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v4 q& q2 a v/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把芡汁料拌勻成芡汁。
$ o& \4 L5 a) ^$ z8 [tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 t) Q. J* P) H6 D2 `- J' v$ ]
6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。公仔箱論壇5 [! s& w- U2 [3 |* b' f
( K3 b7 r7 F2 M% T1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i5 O# j/ A+ o) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T0 O0 {) ?5 w5 @
) ]( m2 |; ~6 f" V公仔箱論壇3 ]3 H F* I1 m
 tvb now,tvbnow,bttvb, e3 M4 Z4 y5 E- x
$ P! ?! g# h% ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ w4 N- C s& z3 j
4 J/ c, {- {* G O; ~/ ~6 Swww3.tvboxnow.com
" y$ n1 z" D- J, R8 d3 ?- nwww3.tvboxnow.com
. Y1 K6 O0 h' x3 p# d# K0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 