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+ k0 g* j1 w4 k! D$ ~, Y3 f$ o nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 {/ W' j& V2 T: Stvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 公仔箱論壇# X) N4 G+ a# t( E2 g" c
\7 ^! e# G: h# m# |7 r調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* g1 g. l2 b8 M1 |+ {
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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- |& O6 Q: @( I做法" c, o0 A T6 I. z& Q
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb: e* ]( n4 r* y& @
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& @/ L! T! q5 d0 j. o- E3 _4 w) n% v
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3.把調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ? K) f* R, r$ j6 y E* K4 }6 p& ^
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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' j8 c8 V- O+ u- p* L5 f# ywww3.tvboxnow.com金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。www3.tvboxnow.com9 g; I% V# h z; l
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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