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H6 u/ L5 m7 `4 _材料tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 F1 _! ?6 B: {+ Y+ m# n0 \% f( X
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） + t3 @2 T8 H; l9 J0 |% M, i4 O. C9 E
n2 T# F/ _% f調味料0 p) J" `5 v, P. D# f) V
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 T; U4 ]2 e' {+ r8 W
; [& x+ f5 J& a* U( Mwww3.tvboxnow.com9 o# l$ \# r1 p6 y2 H/ Y- F( U" m
做法
- F0 O6 Y% f5 y8 W% \# `www3.tvboxnow.com1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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* @. q" |3 v: o8 l/ ?/ E; c! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。# K0 T* K+ v7 b- G& Z
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5 d* O. a; ^2 D Z& a3 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 W3 M1 W/ b$ F8 S
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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