[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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- ^! M& L  T& t0 _- q- k材料
/ m: m! S/ [. r冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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2 K- x# y$ V' Z% }* z* Xwww3.tvboxnow.com芡汁, o- T$ B" O: g  q7 P% K  C4 b( A7 k; J
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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5 Q$ u0 ~: Z$ }3 F* A7 |公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ b3 q# j3 V" h# v1 g6 m
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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+ d6 k) b- j' L+ _" B, ^9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。( n0 R# ^$ g+ ~: i* z

  H( f7 H8 z5 {+ k7 Swww3.tvboxnow.com3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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& G' S+ h2 a; t: ]2 F2 v3 Bwww3.tvboxnow.com貼士
  X3 Y4 T# s% f# r公仔箱論壇用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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