 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* {" N9 L* O/ T c* {: x0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. q3 F a6 d% t
材料
- I# C. y% g) O# X2 |, R5 g1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& d3 S( x! Y5 N `- m) h- R+ u# s! `5 d
% h, O8 R/ I) }/ C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& d4 s& f$ S- b2 K
5 v2 f4 V8 H% T6 r* U0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 n/ Z+ F' d; d9 `6 }
1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。: G+ f" E5 `% j( y
. A" W; o9 v( a8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。3 S4 f, j. `! m# @+ u4 C" a9 ]
. y4 M+ H1 F9 v7 |: O
3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。
# X6 v6 n8 r: Y Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 ^6 u. D. V+ M0 a( N! l
4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。
" \0 X2 k# O$ W* m8 q/ Q1 c+ Otvb now,tvbnow,bttvb
& p \4 C3 J7 ^& R- f4 Q0 T7 E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w$ A; v9 O1 x- V! e1 ]
3 N) q* } k- e# k
% @% Q/ @, G p2 d1 O) ]. Pwww3.tvboxnow.com E' C3 n# ^+ n/ Z x9 b
貼士2 `3 _0 Y) \8 l) G8 W' M8 @- \
每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y, Q; [9 o' i H/ B5 C6 _
|
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 