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材料( ~, T) S6 p, w
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果公仔箱論壇2 r A- g8 \6 \( K
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' ~" @2 H+ @. X/ q
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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做法
" i7 C7 F7 q! ?% m' U+ F7 x, A3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。
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3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。tvb now,tvbnow,bttvb& U* v6 k [7 ?# z
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貼士
" }$ M+ F9 L! g$ _( @9 k: h想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。' Y1 B: `/ i. r) d# b
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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