材料：鸡半只、榨菜、红枣和姜丝: ]' z( l; V: ^( B8 @2 F. V
) Z' o. x' D& ~6 \# D 1。先把鸡、榨菜、红枣和姜丝捞匀，放入调味料（油、豉油、生粉、麻油、一点酒和汤）腌一会。7 K* N& V$ J# a a+ ^$ w
; h( B* N. _' v) }% l 2。然后把腌好的鸡和其他材料放在铺在荷叶的碟上，猛火蒸8分钟。公仔箱論壇# T: J6 Y3 h, t
3 c8 R8 U, d9 y) Ptvb now,tvbnow,bttvb 3。蒸好之后可以放一点麻油，捞匀来吃更香。
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蒸的时间视乎材料多少而定。反正把鸡蒸得刚刚熟才不老而滑。
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半只鸡，切块和洗干净
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我用了半包榨菜和4粒红枣
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把所有材料都放进碗里
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加入各种调味料，搅拌好
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把腌好的鸡和材料放进铺了荷叶的碟子上，隔水蒸8分钟
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致美斋买的回民牛肉滑，调好味而且加了果皮，好吃% e- \! |+ T5 m
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趁着蒸鸡的时间，煮牛肉滑西洋菜
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餐前一碗汤
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把西洋菜和牛肉滑捞出来了，又可以当一个菜了
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蒸好的鸡
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發表於 2009-9-5 04:37 AM
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