米粉蒸排骨
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! M8 P) a2 g8 A1 G公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb6 M: c: h& [& [! N/ s1 u" i+ A
- p/ w1 D& s. i+ V( L 排骨、洗净晾干的大米。
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, J B# g: u6 x7 |- @# W公仔箱論壇调味料：
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4 [$ d$ c+ V a" Y 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。公仔箱論壇4 X! W: f+ y/ ^* h7 S9 ?
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提示：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 L" E2 ?+ T5 O Z [7 g4 ^
/ p& c1 K8 k k! N! A1 c6 f% ] 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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7 x7 J3 s4 i: ?tvb now,tvbnow,bttvb 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。( A) A1 _: o/ I m& Q
* Q% {! p# ?5 e Y P8 \0 P2 Bwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 {5 W: L5 N! y& G5 z
. F/ O l7 m: gtvb now,tvbnow,bttvb历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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; ^: K6 k; t. w* w! H' V* o d+ |这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。www3.tvboxnow.com! r' |* t: F6 ?: h/ o0 O U
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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