米粉蒸排骨) I( _; z8 q) X$ A+ q( z" l
1 m+ f: j0 _# F9 ^/ q% y E. Nwww3.tvboxnow.com原料：公仔箱論壇6 I7 b4 ~3 r8 Z( _
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排骨、洗净晾干的大米。
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: S) Q, @9 B m调味料：3 j& t; B/ ]1 a% F+ H+ T+ r& E4 p8 I
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。www3.tvboxnow.com$ Q$ |- @7 T5 }& d5 z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. b& L4 u+ }
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提示：www3.tvboxnow.com# Q+ _' f0 U5 y: C3 X
$ N' B& K( P# u8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 Z7 g+ C% \# _' O6 X
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇, K/ Q& a; C) b3 i: B, @. ], }
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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