豆腐葷雜燴
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- J/ P* i% R0 X# @( {材料：tvb now,tvbnow,bttvb- T( v0 p( d, J; b' l
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
1 ]; }8 r" _4 v! x' k调料：
) O2 Z( |) w5 ]$ Q) c! p酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! N- |+ T" ?& d2 H9 Y
其中：www3.tvboxnow.com. D5 x! A. e4 C; j: q1 z* H
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
" I7 I. T& i9 \9 y/ u A( l# Q0 e( x处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
% i$ n- ?; o9 W! n8 X. Jwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇8 e( ~# C. v7 p) @% M5 M! S
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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8 P6 j1 G4 V* L1 H! @$ iwww3.tvboxnow.com2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。www3.tvboxnow.com/ N4 l% o Q4 {
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^5 a( {# V; \% O; v+ u( P i
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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