[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )2 G: g/ T( V( e! Z- K* G, _
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材料 INGREDIENT2 g, s1 M, ?* f* W( w! R. N9 R. h
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豆包--------------半斤 公仔箱論壇$ W' }* I6 c* t& v
甘蔗--------------1節tvb now,tvbnow,bttvb* G$ T& ~6 W% T9 t# G# ~! S7 R7 E

5 Q  q. ]% E& u- Z: ~  x- x. P9 ^6 B公仔箱論壇酥炸粉
. P. B, M6 E) n; a2 u' nwww3.tvboxnow.com麵粉--------------2湯匙 公仔箱論壇5 k& v( N% z  i- M( p6 J
地瓜粉-----------1湯匙
6 {1 G0 o+ `" d8 V% l( c水-----------------3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: O* |2 `0 {. b
油-----------------1/2湯匙
, A% j& x/ n- H+ V8 K; s" V3 \& ytvb now,tvbnow,bttvb發粉--------------1/3小匙
) x4 X$ `8 F) W: w' J' W! E+ v白芝麻--------------1湯匙 公仔箱論壇4 A2 [/ ~# \# b
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調味料  SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb1 Y" W4 m" U1 s
醬油膏-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 K4 X% V  F- [; u" {- K9 D
糖-----------------1/2湯匙 www3.tvboxnow.com$ Q7 W8 N3 A) \; q
薑泥--------------1/2湯匙 & W* Y8 l. _" y+ i$ w+ g( V
九層塔-----------1湯匙 公仔箱論壇3 X' U* ?/ X4 h- j& [/ g
五香粉-----------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 O$ I. a3 k) ~8 j1 m% m
白胡椒粉--------1小匙 www3.tvboxnow.com# j# |6 {! ?2 O% m+ N' K
沙茶醬-----------1小匙 " j0 g9 [+ ?. m" E0 J
奶粉--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- G( \6 O5 p1 ^- g
太白粉-----------1/2湯匙   k7 ?" D  V1 e; N
香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS
9 @) N$ r4 m9 a4 j& d4 l- v( fwww3.tvboxnow.com1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 ; B  @+ ]/ C9 b4 J! c8 Q" ]7 h+ {+ p
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# e5 y+ n4 @) j- X. ?9 @* e* ^
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
" d2 ]$ S& p& j  ?; o3 y# V4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A* |( B4 l* b- ~) x9 G1 D1 Q
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 # F, K2 ^' {1 S/ _8 p5 G. |$ i
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
, o, _4 U( }2 B8 W7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。