[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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. z# z1 |* d! h/ o1 J7 d材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb4 r: V1 z' B/ V) X+ B7 t+ R8 _
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豆包--------------半斤 www3.tvboxnow.com6 V; K7 E" E3 u8 _( d
甘蔗--------------1節
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酥炸粉
% S: \: k4 j: Z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉--------------2湯匙
' @" p( Z: e/ ]地瓜粉-----------1湯匙
: X  |. x5 j6 Y6 R: @6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水-----------------3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. d! Y( V* o! M# L1 [6 J6 I& Q
油-----------------1/2湯匙 2 a- I1 L  C; ?: ?0 |+ q% m8 p; p4 K9 j
發粉--------------1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 t9 L1 h# R9 n/ B: k7 \% z% n0 L
白芝麻--------------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& \/ I' Q& U; v# t  D
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調味料  SAUCE! b& r, \3 G& Q9 N5 g
醬油膏-----------1湯匙 ' R; ?* {, G4 i( d' u2 x
糖-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 S9 d3 a) E) c! m1 g, w. O
薑泥--------------1/2湯匙 www3.tvboxnow.com& w  X- g! V2 M+ ]# p$ P- ]) E
九層塔-----------1湯匙 ; h9 {" _' i  b1 Y( n4 k/ Q  Y/ C
五香粉-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) M" P' K8 [7 E( i2 O2 L5 X' @7 N
白胡椒粉--------1小匙
* s' c+ f* E1 S$ Z  g. ftvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬-----------1小匙 www3.tvboxnow.com4 _8 p7 D9 E' J/ J: h' a
奶粉--------------1湯匙
* _4 Y, U/ r0 S& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-----------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 z, [+ X  d5 x2 j6 g: A
香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS
% q9 ~* r" D1 _# Vwww3.tvboxnow.com1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 www3.tvboxnow.com3 F2 b4 t; e/ Q- n" j5 w, n* |# O
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
% q) w+ w+ j: F5 L# \/ Owww3.tvboxnow.com3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 www3.tvboxnow.com; o: F) @* m4 \
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 www3.tvboxnow.com) N6 H% ?0 G$ j( C# d9 |" z, N
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 2 p  R8 h1 l, @
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 公仔箱論壇9 `- C0 K$ n3 ?0 B- ]
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。