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材料4 v! P% @. o( B) ]0 ?
水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
" O$ m/ V! F% u- ]5 c/ a4 l8 h公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# {4 h: m9 s' x& w5 A6 m) C
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" p, D9 R$ ?9 U* f' W/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ D; I7 m/ ?: ]6 b# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。www3.tvboxnow.com' u8 ~' d9 \, W
' W6 N5 k6 M' ^& i! d! y2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( ]3 ]* q3 d9 T- R* P* ^* ]
0 I( f$ }+ x; D; x* qtvb now,tvbnow,bttvb3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' V9 \: L( u. ]+ |; J t9 k+ L
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4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。: b0 A3 D+ U& `3 ~
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: A8 a- b0 u3 l玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb' z1 v! z4 L% i y; w; @0 M
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發表於 2009-9-7 01:41 PM
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