印度炸薄餅
- W8 L$ a. [2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z5 S% |% ]; w7 W$ X+ K# _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# q% ^% S+ J! V" N$ n! }9 |3 @
[顯示] [隱藏] 6 y0 f7 @6 b# h% x4 A$ R) _5 E
材 料
2 _$ K `1 {# V( htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. r' k/ D$ G) z5 b7 @4 h
$ t) [) |" s% x( O3 r1 g作 法
' B% p; U z3 ntvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
* M- v4 [. G n- J& Wwww3.tvboxnow.com(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
. Z, l& n4 M4 X2 g7 I- B7 `" O* U(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
% Q& D# X) m5 T1 G% y [- K4 r(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
* W+ M6 N/ @9 N' F4 E/ ^, |9 W
3 T8 N$ S% ?) Y+ ]$ \) B' E `9 w# m d7 C公仔箱論壇要 領
$ l2 k$ y, a& }! W% F, b公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
| 