[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅www3.tvboxnow.com6 x; G$ ^+ x- Z+ F" p) ?9 Z: Q
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材　料
3 C* Y) n! P0 `5 A6 m- p& g3 qwww3.tvboxnow.com中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 " j6 ]/ n  _: q4 d. o* k- c/ E
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作　法 * N) P5 j+ F4 Y1 W( K
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
0 w$ b6 o% M* j6 q- T; F# c9 d公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- A8 \- i+ p% s# B: _# z
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
4 z1 j  N) [, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 3 ~* q$ R; |8 T% R2 w$ D7 R& p4 ]

3 E! z0 {$ M1 v+ X& l" r4 ?6 e. K* \公仔箱論壇要　領
: W* a: R0 K, x2 g4 L0 H公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。