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薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" Q% I3 i% n% d% L
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做法
; Z# W9 }( \. e/ m+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。公仔箱論壇. ]3 q1 l, @! S; p' g' F& d1 J) T
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2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。公仔箱論壇+ X; ]& _3 l6 R& {* `3 J r! c! z# s
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。
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貼士
2 G/ B: {: X' ?; D& \www3.tvboxnow.com豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。公仔箱論壇 N/ N" `2 _7 d9 ~4 C7 w
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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