[西式食譜] 日式牛肉大葱鍋

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材料www3.tvboxnow.com* w" |: X# t, e% X2 A
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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3 W: K7 F+ }3 u  Bwww3.tvboxnow.com做法
$ C# P( b+ }/ O3 L1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。公仔箱論壇" U% A' F7 ~! o$ T3 b7 B4 o# z1 w

4 y  u" ?9 x& j* S- r: r- x2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。www3.tvboxnow.com" E7 E- C' c/ s  v* T
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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  k* c% l: e" r7 w; G6 @* awww3.tvboxnow.com4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。
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5 F( k1 I2 r6 z9 t" z豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
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chenyu200109

thanksyou