+ i) _$ I2 v* E) m% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb& k6 {5 I6 |4 |# M8 Y+ M# z- {& R
3 L- S4 k; W/ U, @) g) O, s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 母雞雞脯肉150克，熟火腿25克，肥豬肉膘50克，水發冬菇25克，水發玉蘭片50克，荸荠50克，雞蛋清2個，奶湯800克，清湯250克，濕澱粉10克，精鹽2.5克，紹酒15克，味精1克，姜汁0.5克，蔥油10克。
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/ ^2 X D; l1 i- @0 ~9 z* \+ J 【制法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 D; y' j! T: i$ d2 r
" m$ ?# O6 L6 r9 C* o+ O9 s% q+ j) f% { （一）將雞脯肉用刀拍松，砸成細泥，放入碗內，加清水25克攪勻。荸荠入鍋加清水在旺火上煮沸，撈出晾涼後，剁成細泥，與肥豬肉膘（剁成細泥）同放一個碗內。玉蘭片、冬菇切成薄片，在沸水中焯過，撈出瀝干水分。火腿切成片。
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6 n2 J* j- N" i9 I+ R; `) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （二）將雞蛋清攪打起泡沫，下雞泥、濕澱粉、肥肉泥、荸荠泥，加精鹽1克，攪勻成餡待用。 5 \% d1 R2 X O- p0 e
2 i n. }9 M: p2 ]8 @% m6 e: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （三）炒勺內放入蔥油5克在小火上轉動，將餡捏成核桃大的丸子，入炒勺內煎至兩面硬皮，顏色發白時，壓成偏圓形，盛入碗內，加奶湯200克，紹酒10克，精鹽0.5克，上籠用旺火蒸5分钟，取出，滗去原湯，扣在湯碗內待用。 公仔箱論壇; ~! ^! I+ I/ Q# ~0 V4 [7 q+ a
# e3 a1 [" A3 r/ ^* U （四）炒鍋內放入蔥油5克，燒至5成熱時，放入奶湯、清湯、精鹽、冬菇和玉蘭片燒沸，去浮沫，再加入姜汁、味精、撒上火腿片即成。 |
發表於 2009-9-8 11:04 PM
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