天婦羅定食

甄華

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 z) G* Y8 ?* S) R
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鮮蝦        6尾www3.tvboxnow.com7 f. ?" e) q5 q
地瓜片        2片tvb now,tvbnow,bttvb; [; z( F; ~, M0 T
青椒片        2片
9 }2 U, r6 P7 [tvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒片        1片
" w; q: `+ i- ~4 Q9 Q, e: Ptvb now,tvbnow,bttvb白飯                1碗tvb now,tvbnow,bttvb. L6 c. Y/ F: `
蛋黃         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  h% E, U& Y/ m$ m/ U
冷水               150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 l+ Y( }2 q. h% O$ l
低筋麵粉        200公克
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% e1 r$ Z3 b* p% F) d4 C+ w【調 味 料】
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1 I! h2 r' T* B1 r' uwww3.tvboxnow.com鹽                少許
1 M* L4 F) W# u2 a0 H' r/ M公仔箱論壇胡椒粉        少許
! y' g, G6 @' `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" H6 p" u* O: e. F/ T* o公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 {# B0 [; F+ j8 \
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 U0 J7 [' N6 t1 N

8 Y- k# i7 b' K公仔箱論壇2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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. M+ A2 N( X: r4 r公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。