[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。) a* W/ }# I. `' v1 l1 r0 ]. Z
公仔箱論壇9 k/ \5 a g& ^1 l, E0 y* `
海水味!啖啖肉生蠔公仔箱論壇' V& Z; p$ N7 G! s! ^% ~) d- ?

■ Lloyd說馬灣媲美地中海。

每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L. d F$ ?% G8 f4 n3 `
愛爾蘭蠔$168/半打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 o! a1 r; e+ [

www3.tvboxnow.com4 s5 ?5 L" }- }! x: k; T
新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。& I' p2 s' w, l! [, R1 T
. N: X6 t- a5 x/ A* s, S' H
生蠔特飲$48

肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ www3.tvboxnow.com! C# w0 K3 T: u) ~: E" h+ z7 W0 V

特式頭盤$158

二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
www3.tvboxnow.com% ~9 ~( I: p# ^) r' E% |
拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198

: h3 S' i* h; t: _
老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
* v9 Q2 e. m+ v/ }% I
番茄馬天尼$68

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: z6 T4 H# V: e
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 {6 C. A, D7 w% K( n9 X$ A2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E' K/ \% q8 x+ x6 A
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）公仔箱論壇, ]" u g' k" p# x

! Z' s( i/ x& d0 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: f$ _ B- `6 `5 E+ M

公仔箱論壇; `3 D0 `2 c- a$ F. h K

脆卜卜!爆炸蝦tvb now,tvbnow,bttvb. H8 H. ]+ j! z) K* B1 P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 ]# g) d% _5 }; V
PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 www3.tvboxnow.com W$ T# b3 D4 q) \+ x& G4 `

芭堤雅北斗爆炸蝦$198公仔箱論壇& v4 Y% h4 c; i* |

似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
! B. T. n6 j! F+ g
芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻

澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。

泰式鮮椰汁雞湯$98 公仔箱論壇% S) t" T8 k, p. {" x

香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。公仔箱論壇# ]1 R5 s% w, g' b9 K
tvb now,tvbnow,bttvb) D, A5 G5 B$ }! p1 i
木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28

公仔箱論壇" O3 X7 A9 G% \  I) i0 d
將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 m4 X: ]5 K  p+ {
www3.tvboxnow.com  u& I; d" T$ Z/ b

公仔箱論壇6 B! Y( Q' m9 w& ?7 _
9 P. g) Q5 H8 M7 L; f+ |( s
Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
3 P1 C$ d/ v, j( ?9 E) _+ |
油香!鰻魚毛蟲卷tvb now,tvbnow,bttvb2 d* N5 y4 S8 |# h" c4 a

惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。公仔箱論壇+ i8 R2 r3 G5 h" P% J/ E: ~& H r

魚湯烏冬$68

www3.tvboxnow.com" X5 b p5 D, Y4 W, E# I' y
湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 0 j% z6 H D. Z5 K. i
公仔箱論壇, w$ C( [* I4 d
魚生冷麪$58

$ S: l+ s0 }4 C; l
每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
www3.tvboxnow.com* m1 f& X2 V, _+ R0 ?
毛蟲卷$58

在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
www3.tvboxnow.com1 [9 h: c7 m v! Q7 ?3 U7 H

www3.tvboxnow.com2 `' F) c# B( G3 `0 W: ^3 i
- c1 a, A$ A6 z. ]9 a
惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）公仔箱論壇* }+ \ Y/ m1 O

濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 8 f8 n) F p& S3 l2 N: J

馬灣蝦膏炒時蔬$35

馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。

豉椒炒蟶子$98

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 M2 o% s s& h; K9 d8 i4 F
蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。公仔箱論壇% W1 C, n4 K# m1 y$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 E o) _' I0 A( p. E
千島百花球$68