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4 m4 W$ R8 [3 Q' u: o5 c5 C! e- b2 c材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 D7 o$ q0 y/ J+ s2 j6 t
1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。4 R8 Y. \. W7 h- b& A) u) f
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2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。
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, @/ l+ }* B! U. o7 ~0 \公仔箱論壇3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。; g5 n% E5 e8 R0 I
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4.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。
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如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。
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發表於 2009-9-9 01:34 PM
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