. n& X0 u% T9 K' }
! ~7 w y& U: X, }2 C! E) }材料
% L/ r5 \9 _) L7 c: ?/ p公仔箱論壇急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
" {) P* ~6 O% Y8 b4 g公仔箱論壇- G! f$ j8 `3 ^% b+ B1 q1 p) }
調味料
5 \$ y5 m8 l. j/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
( ^2 d: V* v, j3 H7 Z K h; E+ r公仔箱論壇
3 I5 d: k" s9 H8 g3 R4 v公仔箱論壇
% [" b. b/ z* v" v# q) C" A k+ C
- Z* y& [# {: g+ V z做法公仔箱論壇9 C4 f0 B, I: X- A' C& O# N
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。 c4 Q$ j7 [- G) k8 L
公仔箱論壇, w, l+ m8 c7 x; ^. e5 n
2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
4 m9 |$ c7 _7 R- \5 Q1 H公仔箱論壇
( v- L$ R; t" l1 f1 o3.最後撒上白芝麻即可。 www3.tvboxnow.com6 d* K; P2 k- Z0 ]* E
( J) T' r4 [* C) ?2 }; e6 E
( l7 K2 ^* p1 P, K( y$ `
6 o' c& @/ Y$ m8 N9 S$ [$ Z+ {3 ^0 t
; |1 Z; W2 P |4 e+ G) f$ j9 h5 r# ^; e7 b
貼士- u8 f* r( f$ L9 _' c
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。www3.tvboxnow.com: z# c ?- A, Q- T# N
|
發表於 2009-9-10 01:35 PM
| 