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材料
- ^; c$ a; s- d7 v' I6 B豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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, U' q# s5 T" d& ]醃料www3.tvboxnow.com# {# a( M. r( p: I7 K: J) E
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克公仔箱論壇2 j' F2 s- e* V" O; F" F# }+ ]2 m
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做法
. z; q+ S9 k4 J1 Z. K1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。www3.tvboxnow.com9 |" y! g2 `3 ^
9 i$ C6 R( J9 k. u公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。4 V b: v% l3 i+ b
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。公仔箱論壇4 \, E% L& c7 S* }( ]. Z
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" M1 ~) h* O% G- J" n( i8 S0 T
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貼士
9 B7 z3 ?( J( u. H: U9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。www3.tvboxnow.com" n9 V# R. R5 ]5 s
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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