[中式食譜] 海味雜菜煲

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: l; t& Y3 O) ]8 b6 E$ `www3.tvboxnow.com材料
9 r/ P3 I6 ^( D4 Y雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇, o8 s6 r$ x* P2 D8 B0 m
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+ ^; b& E6 Q! M- q4 U- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ e1 m# B3 F* g& j; ^# wwww3.tvboxnow.com1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。公仔箱論壇; ]; R" [0 R1 B& a: i3 h
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 www3.tvboxnow.com  R. |- Y3 ]- v" k' M

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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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