[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
; S  m( y( ]1 {! v  c) c& W: i公仔箱論壇雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙) i( @( ?2 {$ t& J$ Y8 L3 {
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5 G* q# l1 P2 L; D" g: r做法* y1 ^+ v4 e2 n: C' @
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。; b& ~; v6 f5 q1 z, L  t. L

- H! G# b! k3 e9 U2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb- s. p* t" U0 V7 ~
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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