[中式食譜] 雞蛋焗蟹粉

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8 C8 g2 `0 n! Y1 `( t* f材料www3.tvboxnow.com1 ]: Z0 Y/ P  c# T# i* r
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& K# N2 n: j+ F

- b7 {1 v$ ^* h公仔箱論壇- B7 p8 i( O5 \0 O0 H/ R' h
做法
1 U% e* _& u, f% p4 Z6 m% w1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。+ ^9 e. j# d8 ^; t+ S9 h! T
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。公仔箱論壇$ l2 G) W  Z# j( P
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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" K, M$ V/ R$ v& U+ L3 wtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。1 }' F6 ]9 n" u, e+ _3 v
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。www3.tvboxnow.com3 ~7 J2 C& ~6 h