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& l1 U( q9 K x. n' `8 M+ A" ` ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
- F/ T# Z( Q7 |* ~2 j8 Z: ~, t雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許www3.tvboxnow.com6 Z2 m: g6 T0 ]' F
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做法
) B" U9 B7 P5 {" P' i. Q1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 M, E6 E5 X k9 b. X+ k
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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! U5 t, K6 ^) K% Z: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。www3.tvboxnow.com, V1 }" a1 U/ q: D0 Z5 K7 d
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。4 _# _8 {) {% T
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。www3.tvboxnow.com! x9 ^0 Q8 C: v6 M7 H$ m: s
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。1 {. r" x8 S0 T3 M1 \$ r
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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