) a& D2 [' q; |: A" m' Qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T( D" J z' Y7 A/ s$ s% G
材料
. |! i7 S1 _) y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許, C$ g9 R- R# f5 t; I# v) C
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做法
/ N$ f$ J# N( o3 v0 R6 s1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb: G5 r* ~/ N7 O/ }1 g* i
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ J! A( o. e. b6 Y7 a& ]
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。tvb now,tvbnow,bttvb& X" g7 ^ q) X% M9 h" E
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。tvb now,tvbnow,bttvb; l2 E% H) J1 l6 r! E/ T7 W" X% x
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8 C: n. a4 \0 y貼士
1 T# G2 a. ^6 T% k蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。www3.tvboxnow.com" m1 y- m6 i2 |+ K n
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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