[中式食譜] 丁香排骨

甄華

www3.tvboxnow.com( q- {. u- U8 Y% |8 ]

' u0 i1 f" D$ z) x6 }- R主料：# h& U9 A" w+ `. B

' B& X1 ~$ }5 b9 Q) P4 P8 S/ ?1 Q& |寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)www3.tvboxnow.com3 ?  Y; u$ @+ d; ?6 e
www3.tvboxnow.com& Q, Q2 e: R% C5 [( T
輔料：www3.tvboxnow.com2 k5 g# _: Y7 [  A, x" P1 I
公仔箱論壇/ F5 n4 a" K; e+ }" z# R6 N7 g
白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香www3.tvboxnow.com* C# {3 D  d3 d
( \4 Y, O4 \/ }  W! W

8 i4 X: q1 a5 `$ ]3 g: J+ _% rtvb now,tvbnow,bttvb做法：9 ~1 u" @, G- B& @( M1 S  ?
& K3 d: ~! o6 m
1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 S2 B: T" v) K! k
公仔箱論壇" L# r% o6 l$ z. I
2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。2 M! V. v, H% m6 p+ w

1 ^, N+ R4 B) p# c4 ~www3.tvboxnow.comTips：www3.tvboxnow.com2 G! }. ^& C: _7 P/ M

/ f/ m  i- U5 Y0 X3 p5 j+ _公仔箱論壇1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
7 t0 z8 _2 G% \7 b% G- Swww3.tvboxnow.com, j* n8 f5 p# y# K+ ?
2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。