[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)tvb now,tvbnow,bttvb( Q, t/ T1 ?0 T" M! j) h9 M

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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香公仔箱論壇( @3 M2 n; s5 f" `' o5 s. m/ X+ t

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1 i1 q4 _* i7 g- c! |www3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com. P4 [& q0 j" q! v0 s

  g0 Z' w( G1 [1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；' J0 t' z% E4 ]
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。公仔箱論壇0 y0 I4 A( y4 w

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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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6 n" H4 l: H& l+ G) K0 ^( f0 r2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。