[中式食譜] 三椒辣子雞

甄華

上個成品先www3.tvboxnow.com& N5 g9 [" e% O; U7 n9 ?5 v; Y

( E8 D+ H3 y9 D) Y3 `% D8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L# o. n, K- w  r飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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原料：& @9 J4 E+ A. t& d7 A# H

$ [- E2 H' C: n公仔箱論壇活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) A% [+ y/ E0 H* ], a
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調味料：
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  h0 ~1 c2 G9 b& a7 r9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽、醬油、料酒、白糖7 J& Y5 ]; p8 S# w% Z+ |
　　
- [) }. c! B" e5 q- u6 v% E8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場+ [% S2 w. ]( ]
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: k, ~6 ?/ ^$ {& i- ~  ftvb now,tvbnow,bttvb其它材料登場
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6 V% }( x& ~4 d6 y1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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3 K3 x- t( u; E# @/ [& S5 k+ P3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! @3 d$ J% Y4 b* L' [1 M0 i
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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( O- L; [& ^6 D& Z8 ?1 w6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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0 F, ?, Y8 a0 nwww3.tvboxnow.com炸好的雞塊撈出瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ }( \% z% _) s
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4 E4 E  k- e6 f' M, qwww3.tvboxnow.com3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香www3.tvboxnow.com5 \8 o+ s8 s' h9 H* S$ ]0 e6 l

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  _* T3 B* p# Q8 k9 j) u1 A+ L' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; Y* J: k  B; C5 D2 r& K3 E; W! H0 [
4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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- R% @# g) g. R( X. I: G公仔箱論壇5.倒入炸好的雞塊翻炒www3.tvboxnow.com. s9 s6 P% N0 H0 g

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/ p# w) O0 z6 ~' n( k6 T) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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' g: P, t+ m. b: [6 s; wtvb now,tvbnow,bttvb此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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2 k% \+ ?/ S6 n; p0 b3 q4 Q, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 `0 F% v4 j& W% D  o0 m
來個特寫
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