香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。: l" C, C$ H$ o
9 _: J8 K8 p) T* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉大蝦最人氣 : \0 `- I& ?! f) F7 [
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。- F4 Y7 q% _2 l+ p2 W
( N! B8 N4 Q! S/ x9 P公仔箱論壇大阪燒$40（配豚肉另加$17）tvb now,tvbnow,bttvb& d$ Z9 _4 [' ?( g- `7 `
2 Y; L8 F& R) a w麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
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2 D) y) g6 ]" F9 o; d" hwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇! D6 H$ E. }& R
先將 麪漿和材料攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 Y: g% G3 t( f1 y
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4 m; U1 X1 E0 i! K; Hwww3.tvboxnow.com倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。
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煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# n- r6 q `% f! P$ ^
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# F3 p" R. L) L: e9 Z9 e5 S公仔箱論壇按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
1 }* K' l6 k$ C, H! [5 z+ P" L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ P, i: L0 a$ r2 d- N# y
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 S' T9 B5 U1 a& a
0 @8 A: _9 K* b6 v3 |- L0 X4 W- \錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 ; z* ~5 D0 ?2 {& s
( C! F& V. w! |1 u5 v1 V: K1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 }1 H) Q( q" [6 q. A' f
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做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
9 ?+ r" a" q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U' b6 H* Y- b% f$ ~0 \6 hwww3.tvboxnow.com3.秘製三文魚福袋$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 r' J! a3 m% Z9 ]3 B
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三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
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3 o/ q# \1 X' C( r8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.北海道哈密瓜奶茶$28 公仔箱論壇( U7 y0 }4 {) n* l
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以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 公仔箱論壇) w1 H, Y6 T( ~
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. r' S- b/ f: e& @" K4 c/ F( t公仔箱論壇Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
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6 L; }& N" u8 ]" p+ b$ v1 C6 R公仔箱論壇求愛畫板炒飯. H+ _" Z* z# R& \% n
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■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。- i' [0 N$ @4 ^. b
f9 U. u, \; ttvb now,tvbnow,bttvb位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
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& C) s- A0 n+ x- j9 I, k% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特式秋田炒飯（二人用）$98
8 m& L4 c2 N+ @: b: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, j: O& _" ~- t" q0 h1 x
炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
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# D9 z' ^ C5 N: [- r: z3 j0 O原隻鮮活九孔鮑魚$118% P1 L; d* f, }( A7 `
1 k* G' Z6 B7 q2 ]8 S+ O揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。
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0 R/ K# b* ]0 P+ x* e) s1 _( Awww3.tvboxnow.com澳洲頂級和牛薄燒$178% |' F: h" i* m% |
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用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。0 I h: z; O* c* u
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原隻活伊勢龍蝦$388
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8 I9 g v5 \2 w( Q& t5 p) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* P$ @/ z# b7 M
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& I* {. D2 ^) n |7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 X% ~; g) s1 [; x0 K$ v% Q+ ?4 ]
5 B5 Y! M6 |# w3 O6 E' Y秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）8 Z- h" Q+ Z% v- `4 |/ Q
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12吋多膏大蝦即劏即燒
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■店內設有大魚缸，活養海鮮。
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3 s) \* T* ^1 g" [* P* r b' Y6 A; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
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! D& _% k; Y2 i; Cwww3.tvboxnow.com超珍寶大蝦$230（須預訂）www3.tvboxnow.com) N; y; s+ U! g+ u
$ Z ]; V0 s, T" E3 e( P公仔箱論壇蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D) ]. Y9 e! ]3 u3 u. w
3 {& {' j+ ?; p: q/ `公仔箱論壇日本粒貝小$250、大$350
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日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。www3.tvboxnow.com- B X6 @6 E0 n4 x
: R+ m. g4 W7 y. z( C6 H# O! g" gwww3.tvboxnow.com鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）( o) s4 S3 e9 |+ T
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牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
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! y/ V7 C: r% u. V( a5 ]( p六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
8 `% X) K9 T/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ z( u6 [, Q0 Z8 K7 |7 k2 y
老外愛蒲星級鐵板燒
: l' K( d8 x* o d2 D: R公仔箱論壇高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
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美國肉眼$220
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8 k/ [3 V" P0 Q3 t厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 V2 x4 y4 y& n, [; z1 F B
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廣島蠔$70/四隻
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* H2 @$ [( _. @7 \+ n公仔箱論壇揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
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帶子$80/每隻www3.tvboxnow.com7 k+ E& j! s f4 U: h/ y: t x# w: t
) y1 v, r& K* V+ P# ~% G將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb( q& I9 f: Y' T
2 O2 V* O! O9 S9 M8 E( m公仔箱論壇 $ V" @1 R0 ?/ i7 @* m' Q
0 E# V6 I( j o: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下）
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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